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あまり聞くイモではないけれど、身体に効くイモ

 2018-03-04
あまり聞くイモではないけれど、身体に効くイモ

2005年にTAO食育菜園が菊芋を育て始め、2009年に月刊誌アネモネや現代農業に菊芋についての記事を書いた。
あの頃は「あまり聞くイモではないけど、身体に効くイモ」という伝説のキャッチコピーを編み出し、各地でダジャレ炸裂させては座布団を頂戴していたが(笑)
•••あれから10年。
今や、テレビの健康番組にも何度も取り上げられ、地元小国郷は、菊芋の町おこしの先駆けとして全国的に知られるところとなった。
古代米、雑穀、マコモダケ、ヘンプ、、、懐かしい未来食のNative food食材は原始の生命力に満ちている。しかしながら、菊芋と言えども光と陰を共有しているので理を調べ、理を計って調理•料理しなければならない!

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