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独立自由人・小山薫堂氏の記事に!

 2019-02-22
【独立自由人・小山薫堂氏の記事に!】

ゆるキャラで人気の「くまモン」をプロデュースし、映画「おくりびと」の脚本も手掛けた小山薫堂氏が、雑誌「dancyu(ダンチュウ)」1月号に我が小国町の素敵な夫婦二人を紹介。

ドイツでハムのマイスターを取得したDusselオーナーの杉本和喜君夫妻、そして同じくドイツ国認定のパンのマイスターを取得したDankeオーナーの佐藤太地君夫妻。

佐藤太地君が高校生の頃、TAO塾の社会人講座で杉本和喜君と出会い、世界人講座でドイツから来たオリバー・カーン氏と出会い、ドイツへの職人留学に夢を膨らませ眼を輝かせていたあの頃の姿を思い出す。
 
中学時代から新聞配達とゴミ拾いを実践し、高校時代に東京までヒッチハイクの旅をし、お世話になった人達に手紙を書いた。そして、殆ど仕送りももらわずに遠い異国で厳しい修行生活に耐えた。
実践訓「汗かけ!恥かけ!手紙かけ!」を見事に完遂!


地元の高校を卒業後、12年間のドイツ留学でパンのマイスターを取得した太地君。
ドイツから喜びの電話をもらった時に、「そっか、じゃもう、フランクフルトでもロンドンでもパリでも店出せるな」とハッパをかけると、「はい!」の即答。驚いて、「で、具体的にはどこで開業するんだ?」と聴くと「故郷小国で開業します」と言う。最高に嬉しい返事。「で、店の名前はどうするんだ?」と聴くと「パンは食うな、メシを食え」にしたいですと言う。ははは!大和魂を忘れていなかったか?!(笑)

帰郷後、しばらく嫁さん探しに励んでいたが?ついにはTAO塾で一年間研修生をしていた誠実で美しい心を持つ女性を良き伴侶に得て、念願の店を開業。その名はドイツ語で感謝を意味する「Danke(ダンケ)」。彼らしい命名に祝杯!本場のこだわりライ麦パンから手軽な食パンまで様々な美味しいパンを品揃えしている。
  
「どんな舞台でも自分の創造したもので、自分で主演をやっている人はえらい、自由人だ。どんな大舞台でも自分のものでない官吏や月給取りならエキストラにすぎない。どんな小舞台でも小劇場でもいい、自分で作れ。自分で舞台を作った人とは、追放されたり排斥されたりしない人のことだ。君でなくてはならない、といわれる位置を作り上げることだ。小僧でも門番でも発表係でも何でもいい。その主になることだ。そして一つの舞台を作ったら、さらに大きい舞台を作り上げることだ。」(桜沢如一「1200年前の一自由人」より)
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塾卒業生と久しぶりの嬉しい再会。

 2015-09-13
TAO塾OBの伊東良祐君がTAO来塾。久しぶりの嬉しい再会。
今や二人の子供を持つ一家の大黒柱。仕事から家庭のことまで色々聞かせてもらう。中高時代陸上競技に頑張っていた伊東君、今もマラソンレースに参加したりとアスリート魂は健在。一昨日もハーフマラソン大会に出場してヘトヘトですといいながらも、充実した生活の様子、素晴しい成長ぶりに感動!

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不登校の子達の目の付けどころ

 2015-02-25
私が個人指導している生徒さんは色々。久留米附設等超難関校を目指している子もいれば、学校の補習的授業を求める子。または、地域の知的障碍施設でのクラスや不登校の子への授業もある。
毎回驚かされるのは不登校の子達の目の付けどころ。人気バンドSEKAI NO OWARIの歌詞への共感、LEGOで創る自動販売機、複雑な折り紙作品の素晴しさ等々。
将来、彼らの新鮮な感性や創造性がどんな花を咲かせて行くか楽しみでたまらない。
「正直に話すこと、嘘を話すこと、全て大人が教えてくれました。」(ある不登校の子の詩)
「人はそれぞれ「正義」があって、争い合うのは仕方ないのかもしれない。だけど、僕の「正義」がきっと彼を傷付けていたんだね」(Doragon night SEKAI NO OWARI)
不登校作品

【TAOインフォメーション】・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
☆TAOリトリート土日1泊セミナーステイ(随時募集中)詳細はコチラ
◎3月7日(土曜)2015年TAO’s cafe朝11時スタートです。(毎週土日祝日営業)詳細はコチラ
◎3月14日(土曜)講演「陰陽の魔法のメガネ」@福岡直方市 詳細はコチラ
◎3月15日(日曜)講演「男女の陰陽論」@東京用賀 詳細はコチラ! 
◎3月24日(火曜)朝11時〜13時 講演「陰陽の魔法のメガネ」@大阪心斎橋 詳細はコチラ
◎3月25日(水曜・朝)講演「原子力から原始力〜奪われし未来から懐かしい未来へ」@滋賀大津
◎3月25日(水曜・夜)講演「世界で注目される日本の伝統食」@大阪十三 詳細はコチラ


小国のパンマイスター天野先生と会う

 2013-01-25
Native Foods Studioの天野朋子先生TAO来塾 朝ミーティングに参加!サークルプロセスで思いのシェアリング!
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ドイツでパンのマイスターを修得した佐藤太地君。7年前にドイツからくれたエアーメール(TAO通信2005年冬号)


先生!やりましたよ!マイスター(職匠)のすぐ下のレベル、ゲゼル(職人)になるための資格試験に合格しました!!

一人に三人から四人の審査委員がつきっきりでチェックを入れす。試験内容は、パンを作る事はもちろん、ケーキを焼いたり、お菓子を創作したりと盛りだくさん!六時間以内にこれを終わらせなと、その時点でアウトです。そして、それが終わった後は自分で作った物の評価をしなくてなりません。綺麗に飾って、それについての評価を審査委員に説明する。これには、物凄く緊張しまくって(^_^;

でもそれもなんとか終えて、結果発表!「タイチ、よくやったな!合格だよ!」って言われた時は、涙がでそうになりました。(T_T)けど、そのときはあんまり実感がわかなかったけど、日がたつにつれてジワジワときてます。(^^)v(^^)v(^^)v

思えば、ドイツに来てからのパンの修行、朝が早く、一年目は朝の四時から。二年目は深夜三時。三年目にもなると、土曜日は一時半。冬の朝はもうめちゃくちゃ寒い!この一言です。僕の場合は言葉の問題もあったので、大変でした。普通のドイツ人なら一度言われれば分かる事も、僕には二回も三回も言わなくてはならなくて、怒られる事もしばしば。というか毎日でした。ホントに怒られなかった日がなかったと言っても、決して言い過ぎではないと思います。

それでも楽しいという気持ちと、俺は世界で一番おもしろい仕事やっているという思いが勝ってしまい、また朝早くに起きて「今日もやるぞ~!」という気持ちで一杯でした。

これから南のバイエルン地方に行ってマイスター修行をはじめようと考えています。絶対にマイスターになって、小国に帰るので!そのときは先生応援してくださいね。先生なら分かってくれると信じているので!

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ドイツに12年間留学してパンのマイスターを修得したTAO塾卒業生の佐藤太地君とNative Foods Studioの天野朋子先生、ホンモノ指向の食の創造について意気投合! — 佐藤 太地さん、天野 朋子さんと一緒です。

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出発(しゅったつ)

 2013-01-18
リナちゃん

TAOに研修ステイ、療養ステイ、ワークステイしている人達との交流、TAO来塾の人達との交流、地元の人達との交流、様々な交流も成ちゃんの糧になった!





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